Вы только посмотрите на это чудо))) 

 

Ингредиенты: 

- Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана 

- Сухие дрожжи — 10г. 

- Куриные яйца — 2 шт. 

- Мука высшего сорта — 500г. 

- Сахар — 2 ст.л. 

- Соль — 1 ч.л. 

- Растительное масло — 2 ст.л. 



Приготовление: 

1. Разводим дрожжи 1/4 стакана хорошо прогретого молока, добавляем щепотку соли и 1ч.л. сахара. Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться. 

 

[показать] 

2. Просеиваем через сито муку, добавляем соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое молоко, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы. Следите, чтобы тесто было без комочков. Затем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем.

Тесто накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах. Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать. 

 В целом тесто должно «подходить» 2-2,5 часа. 




[показать]

3. Из готового теста начинаем выпекать блинчики, смазывая сковороду растительным маслом. 

Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка.

[показать]




Подавать блинчики можно с вареньем, сметаной и ягодами. 



Приятного аппетита!