Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Необычные блинчатые пирожки. Быстро и божественно вкусно! [показать] Это модифицированный и упрощенный максимально рецепт. Хотелось чего-то вкусного, сытного, и творог пристроить. Всё удалось. Спасибо автору первоисточника за отличную идею! Получилось божественно, нежное тесто, сочная начинка! Ингредиенты: тесто: творог 200 г яйцо 2 шт. молоко кислое 500 мл картофельные хлопья "кнор" 2,5 ст. л.(необязательно) сахар 2 ч.л. соль 0,5 ч. л. сода 1 ч. л. мука 300 г растительное масло для жарки начинка: куриное филе 300 г грибы 100 г лук 2 шт. сметана 1 ст. л. зелень соль перец растительное масло 1-2 ст. л. Приготовление: Творог взбить с яйцами и половиной молока, добавить соль, сахар, картофельные хлопья и муку, размешать. [показать] В оставшуюся часть молока всыпать соду, размешать, чтобы она погасилась, вылить молоко в тесто, взбить венчиком или миксером и отставить. [показать] Для начинки куриное филе мелко нарезать (можно фарш, НО не поленитесь, нарежьте, 300 г - это очень быстро, зато совсем другая песня!) , так же мелко нарезать грибы и лук. Все компоненты хорошенько перемешать, добавить соль, перец и масло. [показать] Выкладываем наш "фарш" на сковородку и обжариваем до готовности курицы, в конце добавляем зелень и сметану для связки. Начинка получается сочная. [показать] На хорошо нагретую сковороду (для электро плиты: 5 из 9-и) небольшого диаметра (18 см) наливаем блинное тесто, не слишком толсто (я наливаю в 2 раза больше, чем для тонких блинчиков). [показать] На одну половину кладём плоско 2 ст. л. начинки, ближе к середине, оставляя края свободными. [показать] С помощью лопатки сворачиваем блинчик пополам, накрывая свободным краем начинку. Края прижимаем лопаткой плотно, но нежно, чтобы не порвать, передвигаем получившийся "чебурек" ближе к середине и накрываем крышкой, через полминуты переворачиваем пирожок и опять накрываем крышкой. [показать] Несколько секунд - и снимаем пирожок со сковороды! [показать] Далее, поступаем так же. Если первый пирожок получается не слишком красивый, не расстраиваемся, начиная с третьего, всё будет получаться просто идеально! [показать] [показать] Муж с сыном мурлыкали, как котята. Из этого количества теста у меня получилось 14 пирожков. По такому же принципу я сделала пирожки со сладкой начинкой. Внутри манго, полила растопленным шоколадом. [показать] [500x272] Источник