РЕЦЕПТ:
Пекинскую капусту разобрать на листья и посолить.Положить на ночь в холодильник под гнёт.Утром промыть холодной водой от соли,отжать.Нарезать кусочками.Смесь приправ делается так:берём пакетик с сухой паприкой,заливаем её горячей водой,чтобы была консистенция густой сметаны,добавляем болгарский перец,чеснок (перекрученные на мясорубке),бальзамический уксус и оливковое масло,даём настояться.
Затем эту смесь перемешиваем с капустой.Хранить в холодильнике.
Специи добавлять по-вкусу.

[614x410]

Капуста по-Гурийски

Ингредиенты:

Капуста белокочанная 1 кг.
Чеснок 3-4 зубчика
Морковь 1 шт.
Острый красный перец по вкусу
Растительное масло ½ ст.
Свекла 1 шт.
Соль 1 ст.л.
Сахар ½ ст.
Уксус 9% ½ ст.
Приготовление:

Капусту нарезать не очень мелкими кусочками.
Свеклу потереть на крупной терке или нарезать тонкими кружочками.
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Капусту смешать с морковью и свеклой, добавить острый перец и растительное масло, все перемешать.
Соль, соединить с сахаром и залить 0,5 литрами горячей воды и уксусом. Воду с уксусом довести до кипения и залить ей овощную смесь.
Подержать сутки в холодильнике, но через пару суток она еще вкуснее становится.

[618x412]

Перчик

Рецепт:
__________
1. 5 кг перца,
2. 2 л воды,
3. 1 стакан сахара,
4. 1 стакан растительного масла,
5. 350 г уксуса,
6. 2 столовые ложки соли.
Готовим :
_________
У перца удалить семена, разрезать на две части.
Воду, масло, сахар, уксус, соль размешать в кастрюле и вскипятить.
Положить перец на 3-4 минуты в маринад .
Переу вытащить и плотно уложить в банки .
Залить маринадом и поставить стерелизовать на 10 мин .
Потом под шубу до полного остывания .

[531x800]

Ассорти

Маринад :

На 5л воды потребуется :

- 1 стакан ( 200гр. ) сахара +
- 1 стакан ( 200гр. ) растительного масла +
- 1 стакан ( 200мл. ) 9%-го уксуса +
- 3 ст.л. соли +
- 5 шт. лавровый лист +
- 5 шт. душистый горошек +
- 5 шт. чёрного перца горошком +
- 5 шт. гвоздики .