Вечер добрый, друзья!

Ленивые голубцы любят многие. Это блюдо простое в приготовлении, но  попробуем его можно разнообразить. В итоге голубечики получаются не такими уж и ленивыми да и вкус их от этого преображается лишь в лучшую сторону! И еще. Блюдо с успехом можно подать и к праздничному столу.

[604x402]
ДЛЯ НАЧИНКИ:
300-400 гр домашнего говяжьего фарша
1 морковка
1 головка репчатого лука
250 гр белокочанной капусты
горсть длинозерного риса
зелень, соль, чёрный молотый перец - по вкусу

ДЛЯ ТЕСТА:

3 ст. муки
1 ст. кефира
1 яйцо (для смазки)
20 гр сливочного масла (для смазки)
1/3 чайной ложки пищевой соды
3 ст.л. растительного масла
соль - по вкусу

Приготовление.

Сначала готовим начинку:

  Мелко режем лучок.
  Перекладываем фарш в посуду для тушения, добавляем нарезанный лук, соль, черный молотый перец, немного воды и тушим на медленном огне 10 минут.
  Морковь трем на тёрке, добавляем к фаршу. Хорошо перемешиваем и тушим 5-7 минут.
  Далее рис тщательно промываем и варим в слегка подсоленной воде до полу готовности.
  Шинкуем капусту, добавляем к фаршу с овощами. Снова перемешиваем. При необходимости добавить воды и оставить тушиться 10-15 минут на медленном огне, накрыв крышкой.
  Добавляем рис к фаршу с овощами. Перемешиваем.
Теперь добавляем специи, при необходимости ещё солим, тушим ещё 5-7 минут.
Мелко режем зелень, добавляем в начинку, перемешиваем, выключаем огонь. Даем немного настояться, а тем временем готовим тесто.

  Выливаем с миску кефир, добавляем соду, перемешать. Дать постоять 5-10 минут (!)

 Добавляем растительное масло, соль и перемешиваем

Затем небольшими порциями добавляем просеянную муку и вымешиваем эластичное тесто. Оно должно практически не липнуть к рукам. Готовое тесто отложить на 10-15 минут (!)

  Раскатываем тесто, вырезаем кружкой или формой 2 круга (для каждой порции). Один укладываем в силиконовую форму, формируя "бортики", добавляем готовую начинку, накрываем вторым куском теста, прищипываем края. Одна корзиночка готова. Таким же образом делайте и другие «корзиночки».

Яйцо взбиваем, смазываем каждую корзиночку и отправляем запекаться в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут. Температура для выпекания 180-200 градусов.

Смазываем горячие корзиночки сливочным маслом, накрываем полотенцем. Даем также настояться несколько минут и подаем со сметаной и зеленью.

[показать]

[294x46]

Вы знаете, что очень немногие банки выдают своим клиентам кредиты, не требуя предоставления справки о доходах 2 НДФЛ.
В нашей компании вы сможете не только купить купить документы для кредита или справку 2 НДФЛ, но и получить вместе с ней копию трудовой, на которой будет поставлена печать той же организации, что выдала справку о доходах.
 

[367x45]