Для приготовления нам понадобится:
- Куриное филе – 1 кг;
- Грибы белые (или другие) – 500 гр;
- Лук репчатый – 2 шт.;
- Твердый сыр – 50 гр;
- Сливки – 50 гр;
- Зелень (укроп, петрушка);
- Соль, перец, сушеные пряные травы
Шаг 1. Готовим куриный фарш
Измельчите куриное филе в блендере или мясорубке, фарш должен получиться крупного помола, посолите, поперчите его, добавьте пряные сушеные травы и оставьте в холодильнике.
Шаг 2. Готовим начинку
Нарежьте грибы небольшими кубиками и обжарьте. Я использую сковороду с антипригарным покрытием, поэтому поджариваю их без масла.
Когда грибы отдадут воду и начнут поджариваться, добавьте лук.
Через 3-4 минуты добавьте 50 граммов натертого сыра и сливки. Сливки придадут начинке приятный сливочный вкус.
Когда сыр расплавится, добавьте зелень, перемешайте и оставьте начинку остывать.
Шаг 3. Формируем зразы
Чтобы куриные зразы получились менее калорийными, мы не будем обжаривать их на масле, а запечем в фольге. Благодаря этому они получатся сочными, и нам не понадобится лишний жир.
На лист фольги 20 на 20 см выложите фарш толщиной около 1 см, предварительно смазав фольгу небольшим количеством растительного масла. В центр фарша выложите горкой 1 столовую ложку начинки.
Смоченными в воде руками, аккуратно сформируйте зразу, оставив ее открытой, так, чтобы была вида начинка.
Заверните зразу в фольгу.
Шаг 4. Запекаем в духовке
Отправьте зразы в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.
Через 30 минут, срежьте фольгу, оставив зразы открытыми, включите верхний гриль и подрумяньте их в течение 10 минут. Все готово, приятного аппетита!
Что приготовить из куриного филе? Попробуйте куриные зразы, это просто и вкусно. Кстати, к этому блюду отлично подойдет овощной тайский соус.
Чтобы разнообразить вкус зраз, можно поэкспериментировать с начинкой, например, вместо грибов взять шпинат или стручковую фасоль, или гречневую кашу с луком.