Очень вкусный рецепт второго блюда!
Для приготовления куриной котлеты во фритюре вам понадобится: 1 кг филе куриных грудок,
150 г сливочного масла, пучок петрушки, 100 г сыра, 2 зубчика чеснока, 50 г крахмала, 3 ст.л муки,
2 яйца, 200 г панировочных сухарей, 2 стакана растительного масла, соль, перец по вкусу.
Как готовить куриную котлету во фритюре:
Приготовим начинку: сливочное масло и сыр натереть на терке, зелень петрушки порубить,
чеснок пропустить через пресс.
Смешать масло, сыр, чеснок и зелень,
[200x]
сформовать из массы чайной ложкой небольшие шарики и положить в морозилку на 20 минут.
Каждый кусок филе разрезать вдоль не до конца
[200x]
Выложить на доску и хорошо отбить, посолить, поперчить.
На отбитый пласт филе выложить замороженную начинку, свернуть как голубцы,
заколоть шпажкой
[200x]
Котлеты накрыть пленкой и положить в морозилку на 15 минут.
Тем временем приготовим панировку: в миске взбить яйца с солью.
На одну плоскую тарелку насыпать панировочные сухари, на другую муку с крахмалом.
Достать котлеты из морозилки, снять зубочистки, обвалять котлеты в муке, обмакнуть в яйцо,
затем обвалять в панировочных сухарях
[200x]
Жарить на сковороде на разогретом растительном масле
[200x]
P.S Отбивать филе лучше в пищевой пленке или пакете, чтобы не порвалось.
Сыр в начинку можно не класть, тогда котлеты будут более сочнее, т.к сыр не дает маслу
пропитать куриное филе.
ссылка : http://www.vkussnyshka.ru/