[441x478]

Возьмите:3 кг жирной селедки; для рассола: 1 л воды, 7ст. л. соли, 8 ст. л. сахара,3 лавровых листа, 1 ч. л. черного перца горошком.  Все ингредиенты рассола вскипятите и остудите.У селедок срежьте головы и хвосты, внутренности удалите, тушки хорошенько промойте.Сложите сельдь в трехлитровую банку или подобную емкость, залейте рассолом, если осталось место, долейте доверху холодной кипяченой водой.Прикройте банку крышкой и выдержите трое суток в холодильнике.После этого селедку можно разделывать и подавать к столу.

взяла здесь :http://делайтак.рф/vse-stati-sajjta