[326x273]Хочу поделиться рецептом очень вкусной баклажанной икры, которую я часто готовлю. У кого нет мультиварки, икру можно приготовить в посуде с толстыми стенками (например, утятнице) в духовке.

Баклажаны - 3 шт.

Помидоры - 3 шт.

Болгарский перец - 2 шт.

Луковица средняя - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок – 3-4 зубчика

Зелень свежая - по вкусу

Соль - по вкусу

Сахар - 1 ст.л

Мускатный орех – на кончике ножа

Растительное масло – 3-4 ст.л.

Перец черный молотый – по вкусу 

Баклажаны и помидоры очистить от кожицы. Помидоры и зелень мелко порубить, остальные овощи нарезать довольно крупными кружочками. На дно мультиварки выложить баклажаны, затем – остальные овощи, зелень, соль, перец, сахар, приправы, растительное масло.

Готовится баклажанная икра в мультиварке на  режиме «выпечка» 60 минут. Минут за 15 до окончания готовки овощи перемешать и добавить измельченный чеснок.

Готовые овощи измельчить в пюре при помощи блендера – и вкуснейшую баклажанную икру можно подавать к столу на радость домочадцев.

[показать]   [показать]