Торт с персиками

Для приготовления вам потребуются:

Для теста:

мука - 100 г

крахмал - 50 г

яйца - 3 шт

сахар - 120 г

какао - 2 ст. ложки

разрыхлитель - 2 ч. ложки

Для крема:

йогурт - 250 г

сливки 33% - 500 мл

сахар - 70 г

желатин - 25 г

1 банка конс. персиков (850 г)

Шоколадная глазурь.

Для приготовления вам потребуются:

молоко - 2 ст. ложки

сахар - 3 ст. ложки

какао 2 ч. ложки

шоколад - 50 г

сливочное масло - 75 г

Способ приготовления глазури:

Смешать какао и сахар, развести молоком и прогреть на среднем огне до полного растворения сахара.

Добавить в смесь разломанный на кусочки шоколад и продолжать нагревание до полного расплавления шоколада.

Добавить размягченное сливочное масло и все хорошо размешать.

Шоколадную глазурь для торта лучше готовить перед самым ее использованием, потому что при хранении на ее поверхности может образоваться корочка.

Способ приготовления торта :

Яйца взбить с сахаром. Муку, крахмал, какао и разрыхлитель смешать вместе. Добавить к яйцам и еще взбивать. Выложить тесто в смазанную форму. Печь 25−30 минут при 170С.

Остывший корж разрезать пополам. Пропитать сиропом от персиков.

Желатин замочить в 100 мл сиропа от персиков.

Сливки взбить с сахаром, добавить йогурт и разогретый слегка желатин. Все хорошо взбить.

Один пропитанный корж поставить в разъемную форму. Выложить половину крема, сверху на крем персики.

На персики выложить оставшийся крем, накрыть вторым коржом, полить шоколадной глазурью поставить в холодильник для застывания.

[показать]

Источник: http://kitchensecrets4you.com/