300 граммов мяса, перекрученного с луковицей
1 стакан кефира
3 ст. ложки муки
1 яйцо
соль, молотый черный перец, приправы по вкусу
зелень, мелко порезанная или сушеная

Фарш размешать с кефиром, яйцом и мукой, посолить и поперчить по вкусу, добавить зелень, при необходимости можно еще добавить кефира или, наоборот, уменьшить, тесто должно получиться как на оладьи по густоте.
На сковороде разогреть немного растительного масла, жарить оладьи с двух сторон до румяной корочки на небольшом огне.

http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/78EC6244B490720C.html
[480x360]