Полбуханки старого хлеба нарезаем небольшими кубиками (можно сухари - для начала размочить в небольшом количестве молока). В глубокую тарелку разбиваем 1 яйцо, взбиваем, солим, добавляем мелко нарезанную колбасу (100-150 г), 30-40 г плавленого сырка давим вилкой и в последнюю очередь 1/3 стакана молока. Всё тщательно перемешиваем, выкладываем в эту массу кубики хлеба и опять всё перемешиваем, чтобы все кусочки пропитались. В сковороду наливаем немного подсолнечного масла и немного сливочного масла - так, чтобы смесь масел составляла около 1 ст. л., нагреваем немного и выливаем всю массу, обжариваем кусочки со всех сторон.

http://my.mail.ru/community/vkusnotishya/6E531D558BB78488.html