1 кочан капусты,
1 большая морковка,
3 дольки чеснока,
0,5 стакана сах. песка,
0,5 стакана уксуса,
0,5 стакана подсолнечного масла,
2 ст. ложки соли
1,5 л воды
Маринад: в 1,5 л воды добавить соль, песок, как вскипит - добавить уксус и масло, сразу снять с огня.
Капусту нарезать полосками, морковь натереть на крупной терке, чеснок мелко нарезать, уложить слоями, залить горячим маринадом, положить сверху гнет, через 8 часов положить в холодильник - можно есть.

http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/6479DB07D82A728C.html