1 пачка маргарина, 3 ст.муки, 1 ст. пива, соль на кончике ножа, все хорошо вымесить, поставить в холод на пару часов.

200 мл пива светлого, 200 г маргарина сливочного и муки так, чтобы тесто было не очень твердое.
Замороженный маргарин перетираю с мукой, добавляю понемногу пиво. Месить не нужно долго, пусть будут мелкие кусочки маргарина видны. И в холодильник. Использовать для пирожков, рогаликов и др.

Тесто для кляра: 1 ст. пива, 2 ст. муки, посолить и поперчить.

ПЕЧЕНЬЕ НА ПИВЕ

Пиво – ½ стакана
Маргарин – 200 г
Мука пшеничная – 320 г
Сахар – 100-120 г
Способ приготовления:
Насыпьте на разделочную доску горкой муку, в нее положите маргарин, и сначала порубите этот дуэт в мелкую крошку, а затем, разотрите эту крошку руками. Результат, который вам нужен – полное объединение муки и маргарина и наличие на разделочной доске рассыпчатой массы. Не пугайтесь, так и должно быть.
Далее, переложите всю эту массу в миску и налейте в нее пиво. Тут же замесите тесто. Когда его консистенция станет однородной и эластичной, сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку или пергаментную бумагу, и положите его в холодильник примерно на час.
Когда пройдет заданное время, обсыпьте разделочную доску сахаром (или солью, но соли надо брать намного меньше, чем сахара), достаньте тесто и раскатайте его прямо на сахаре в 5-миллиметровый пласт, а затем, наколите его вилкой.
Из этого пласта нарежьте всевозможные фигурки, которые нужно переложить в смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 250 градусов духовку выпекаться. Время выпечки зависит от толщины пласта, но обычно оно не превышает и 5-6 минут. Как только печенье станет золотистым, надо его доставать.

КРЕКЕР

Крекер на пиве: 1 пач. маргарина (не растопленного, мягкого), смешать с1 стак. муки, добавить 1 яйцо сырое, полстакана пива любого. Вымесить тесто и добавить еще 0,5 стак муки. Тесто должно быть крутое как на пельмени. Положить тесто в холодильник на 30 минут. Затем раскатать и вырезать стаканом или формочкой для печенья само печенье. Если нужен соленый крекер, то раскатанное тесто присолить, а если нужно сладкое - посыпать сахаром. Чуть прикатать и вырезать печенье. Получается хороший крекер, рассыпчатый, тонкий. При выпечке может слегка "пузыриться". Но зато без всякой химии. Вкусно. Кстати, из этого теста, если вырезать по форме тарелки коржи, можно сделать торт "Наполеон", прослоив выпеченные коржи кремом. Выпекать до зарумянивания. Очень быстро это получается.
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 1 1/2-2 стакана
рассол от соленых или маринованных овощей - 12 ст. ложек
масло растительное - 6 ст. ложек
сахар - 6 ст. ложек
разрыхлитель для теста - 1/2 ч. ложки
Способ приготовления:
Из указанных ингредиентов замесите довольно крутое тесто, раскатайте его в тонкий пласт. С помощью формочек вырежьте из теста фигурки, уложите их на противень, смазанный маслом. Выпекайте крекер в духовке при 180 °С до золотистого цвета.
При подаче посыпьте сахарной пудрой.

http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/1D651E9B6555B9A.html