150 г размягченного маргарина, 100 г сметаны, яйцо, 100 г сахара, соль, ванилин, 1/2 чайной ложки соды (погасить уксусом), мука. Замесить не слишком крутое тесто, убрать в холодильник на полчаса. Тем временем один мандарин перекрутить на мясорубку или измельчить в блендере со шкуркой (косточки обязательно удалить), добавить две ст. ложки сахара и одну ст. ложку крахмала, перемешать. Тесто разделить на две части, каждую тонко раскатать в прямоугольный пласт, смазать мандариновой начинкой (тонким слоем), свернуть рулетом, порезать на кусочки. Лист присыпать мукой, уложить печенье, выпекать при 180 градусах, сильно не румянить, чтоб не пересушить.

http://my.mail.ru/community/vkusnotishya/60F74E72A1AA2966.html
[560x446]