1,5 кг баклажанов, 0,5 кг помидоров, 2-3 головки лука, майонез.
Баклажаны очистить от кожуры, порезать кружочками толщиной 1,5 см и опустить на 5 минут в кипящую подселенную воду. Потом кружочки выложить в один слой на противень. Сверху на каждый кружок выложить тонкий кружок лука и кружок помидора, кружки слегка посолить и смазать майонезом. Запекать примерно час в разогретой духовке.

http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/5E7D09192FD6CEDE.html