ПОНАДОБИТСЯ:
600 г рыбного филе; 6 картофелин; 1 морковь; зелень; соль; перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками, выложить на фольгу. Морковь очистить, натереть на крупной тёрке, выложить на картофель. Рыбное филе нарезать на порционные куски, выложить на морковь, посолить, поперчить, завернуть в фольгу. Выложить рыбу в фольге на противень, запекать в течение 30-40 мин. в предварительно нагретой до 180-200 градусов духовке. Готовое блюдо вынуть из духовки. Подавать горячей,в фольге.

http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/7A8094C4B6BCEC5A.html