Морковь помыть, сварить, очистить и протереть сквозь сито или натереть на мелкой терке. Добавить яйцо, хорошо перемешать. Затем положить сливочное масло, лимонную цедру, сахарный песок и муку. Тесто раскатать толщиной в 1,5 см, нарезать кружочками или квадратиками и выпекать 10-15 минут при температуре 200-220 гр.
500 г моркови, 1 ст. муки, 1 ст. сахара, 1 яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/3 ч. ложки соли, цедра половины лимона.

http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/21835CB930B617A.html