Сельдь малосольная - 2 шт., масло сливочное - 150 г, специи, укроп 1 пучок.
МАРИНАД: 2,5 стакана воды, 1 ст.л. соли, 0,5 ст.л. сахара, 1 ст.л. яблочного уксуса, лаврушка и специи по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Селедку очистить от костей, опустить в маринад и оставить на ночь. Утром вынуть и высушить на бумажном полотенце. Пока селедочка сушится, растираем сливочное масло с мелко нарезанным укропом. Когда селедка подсушится, нанести хорошим слоем масло. Потом свернуть в рулет и убрать на 20-30 мин. в морозилку до полного затвердевания масла. Рулетики тонко нарезать кольцами.

http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/4218C272E7A0457A.html