200 г сливочного маргарина
1 стакан сахара
3 яйца
0.5 ч.л. соды негашеной
1 стакан тёртой моркови (на мелкой терке)
2 стакана муки

Пропитка:
0,5 стакана сметаны
3/4 стакана сахара
1/2 лимона

Маргарин растопить, добавить сахар, яйца, соду, морковь, хорошо перемешать и постепенно добавить муку. Вылить в смазанную форму, выпекать до готовности. Степень готовности определяется деревянной палочкой. Печь до золотистой корочки.
Выпеченный пирог выложить на блюдо и залить пропиткой, оставить часа на 2-3 для пропитки. Но лучше готовый пирог разрезать на 2 коржа и смазать пропиткой каждую срезанную сторону, тогда пропитается быстрее. И дать пропитаться всю ночь.
Пирог получается очень нежный.

Пропитка: сметану взбить с сахаром, натереть немного цедры лимона на мелкой терке, а сок отжать и смешать с сахаром и сметаной.

http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/206FD38FD2681F2E.html