Понадобится:
600 г филе курицы
3 мандарина
150 г твердого сыра
0,5 стакана сметаны
соль и перец

Филе курицы разрезать на небольшие полоски, отбить и натереть солью и перцем.
Мандарины очистить и удалить косточки.
На подготовленные куски курицы выложить дольки мандаринов,свернуть рулетиком и заколоть зубочисткой.
Выложить куски в смазанную растительным маслом форму, хорошо полить сметаной и запекать 40-50 мин. в духовке при 200 градусах.
Сыр натереть. Рулетики посыпать сыром и поставить в духовку еще на 5-7 мин.

http://my.mail.ru/community/vvp/3F7F07DB0ACEB3D.html