1 кг кабачков, 150 г риса, 100 г слив масла, 2 луковицы, 250 г помидоров, зелень петрушки и укропа
Лук обжарить на слив. масле, когда он станет жёлтым, положить помидоры, поперчить. Добавить немного воды, чуть позже положить рис. Выложить кабачки. Перед подачей посыпать зеленью.

http://my.mail.ru/community/vkusnotishya/4FA692D96A3FBCF6.html