Состав на 2 порции:
1 отварной куриный окорочок;
1 большая луковица
2 средних вареных в кожуре картофелин
4 вареных яйца
майонез и соль

Перед приготовлением салата нужно замариновать лук на полчаса, порезав его на полукольца (на 50 г подсолнечного масла 50 г уксуса).
Окорочка режем мелко на кубики и кладём на дно тарелки, смазывая майонезам.
На верх окорочков разложить маринованный лук - можно немножко посолить.
Картофель очистить и натереть на лук полив майонезам. (Картофеля желательно не очень много - одного на порцию вполне достаточно).
Яйца нарезать колечками и разложить на верх картофеля. Сверху смазать майонезом, также посолить.

http://my.mail.ru/community/vvp/7F956D6704FB9CD3.html