Свинина филе -1-1,2 кг, мука - 50 г, клюква свежая или замороженная - 1 стакан, 100 г яблочного или апельсинового сока, 1 стакан бульона (можно кубик). Мясо нарезать на небольшие отбивные, отбить с 2-х сторон, посыпать солью, перцем, обвалять в муке. Обжарить в масле с каждой стороны по 2 минуты. Положить в жаровню. В блендер влить бульон, сок, муку, клюкву, все хорошо смешать и залить мясо. Все потушить на маленьком огне 40 минут при закрытой крышке.

http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/731C1728EB6179F.html