Берем 200 г мягкого сливочного масла и взбиваем в крем со 150 г сахара, взбив сначала масло, а затем понемногу добавляя сахар, затем добавим 1 яйцо и снова взобьем. Отдельно муку (250 г) смешаем с 1 ч.л. разрыхлителя, 1-2 ст. л. какао и смешаем с масляным кремом. Вымесим эластичное тесто.
1/4 часть теста отделим и скатаем 5-7 шариков, остальное тесто выложим в форму. смазанную сл. маслом, сформировав при этом бортики.
Готовим начинку: 500 г жирного творога взбиваем и добавляем понемногу 150 г сахара, затем 150 г сметаны, 1 ч.л. ванильного сахара и еще все вместе хорошо взбиваем, получается очень вкусный сливочный крем. Выкладываем все эту массу в подготовленную тестовую форму и, немножко вдавив, выкладываем шарики. Выпекаем при температуре 160 градусов 50-60 мин. При готовности можно посыпать дроблеными орехами. Из формы достаем, когда полностью остынет.

http://my.mail.ru/community/vvp/7961FC3CCB09A12C.html
[600x450]