Для шариков нужно: 250 г творога, 2 желтка, 50 г сахара, 50 г кокосовой стружки, 3 столовые ложки крахмала.
Для шоколадного теста: 4 яйца (разделить на белки и желтки ), 30 + 30 г сахара (в белки и желтки ), 50 г шоколада, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки крахмала, 3 столовые ложки какао, щепотка соли, 1/2 пакетика разрыхлителя, ванилин или ванильный сахар.

Приготовление шариков: в миске смешать творог, сахар, кокос, крахмал и желтки до однородной массы. Мокрыми руками сформировать шарики.

Шоколадное тесто: взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы. Растопить шоколад и теплым соединить с желтковой массой. Просеять муку, крахмал, какао, разрыхлитель, добавить соль, перемешать и добавить в шоколадно-яичную массу, размешать до однородной массы. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков и аккуратно, в несколько приемов вмешать в шоколадное тесто.
Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, выложить шарики, сверху залить шоколадным тестом. Выпекать при 180 градусах 40-45 минут(или больше). Готовый пирог остудить, полить шоколадной глазурью.

http://my.mail.ru/community/vkusnotishya/7BCAC48110918D0F.html
[600x450]