500 г моркови, 200 г черствого белого хлеба, 2 яйца, 0,5 стакана молока, 100 г масла сливочного, панировочные сухари.

Морковь отварить, снять кожицу, натереть на крупной терке. С хлеба снять корочку, залить молоком, дать набухнуть, отжать, размешать с морковью, добавить яйца, немного песка, изюм, яблоки (натертые на крупной терке и немного отжатые), орехи грецкие (дробленые), цедру лимона, курагу, чернослив. Все тщательно перемешиваем. Берем форму, смазываем растительным маслом, посыпаем дно панировочными сухарями, выкладываем запеканку, сверху посыпаем панировочными сухарями и кладем маленькие кусочки сливочного масла. Отправляем в духовку минут на 30. Подаём со сметаной, можно и со сладким соусом.

http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/78E461A19A0BBE0.html
[600x450]