Понадобится: 2 стакана овсяных хлопьев, 2 яйца, молоко, ванилин (по желанию), соль, сахар по вкусу, масло для жарки.
Хлопья залить молоком, добавить взбитые с солью и сахаром яйца, перемешать и оставить для набухания. Всыпать ванилин и муку, чтобы тесто получилось как густая сметана. Выпечь блинчики на масле с двух сторон. Подавать с творогом, смешанным с сахаром и сметаной. Украсить замороженными или свежими ягодами.

http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/6B77FDE71E33090C.html