Свеклу взять побольше, лук репчатый - 2 шт., колбаса вареная и майонез. Все режем соломкой, а лук полукольцами. На сковородку наливаем масло растительное и несильно разогреваем, сначала притушиваем свеклу и лук, потом отдельно колбасу, чтоб она была тоже как притушенная. Остыло все - чуть присаливаем овощи и заправляем майонезом, только, перед тем как заправлять, сок слить.

http://my.mail.ru/community/vvp/FC6C0637709B6F3.html