Это блюдо можно готовить и из творога, и из картофеля.
250 г творога или три крупные сваренные в мундире кортофелины
2 яйца
1,5 стакана муки
0,5 ч.л. соли

Картофель натереть на терке (творог размять пестиком), добавить взбитые яйца, хорошо перемешать, добавить соль. Частями всыпать муку и замесить довольно крутое тесто. Раскатать колбаску и нарезать ее по сантиметру в диаметре. Отваривать в подсоленной воде, пока не всплывут. Подавать горячими со сметаной и укропом.
Можно в воду при варке добавить бульонный кубик.

http://my.mail.ru/community/vvp/63348D785889CA07.html