Помидоры с чесноком.
Вспомнила вкусный рецепт свекрови Веры Михайловны «Помидоры с чесноком«. Советую попробовать.
Рассол:
на 1,5 литра воды берем
1 столовая ложка соли с горкой
3,5 столовых ложек сахара, без горки
1 столовая ложка, мелко нарезанного чеснока, можно через чеснокодавку, будет выглядеть как хлопья снега
50-100 гр. 9% уксуса или 2 столовые 70%
5-10 горошин черного перца
Этого маринада хватит на одну 3х литровую банку помидор. Я предпочитаю делать в поллитровые, получается на этот объем рассола 6 баночек с помидорами.
Приготовление
Помидоры укладываем в банки, каждую с жопки протыкаем зубочисткой.
В банку ложим по несколько горошин черного перца
Кипятим воду и заливаем кипятком помидоры в банках, прикрываем крышками и даем постоять 5-10 минут.
Сливаем воду в кастрюлю и добавляем соль, сахар и чеснок.Доводим до кипения, добавляем уксус. Кипятим минуту и снимаем с плиты. Заливаем горячий рассол в банки с помидорами и закатываем железными крышками. Для надежности банки можно поставить под шубу, а можно просто перевернуть, поставить на крышки и так дать им остыть.
Помидоры с чесноком готовы. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт вам понравится.
От Алевтина
А вот рецепт зеленых помидорчиков )))
На 4 - 3х литровые банки:
6 литров воды,2 стакана сахара,2 столовые ложки соли,2 столовые ложки 70% уксуса,
варим маринад.
С боку у каждой зеленой помидорки делаем прорезь и вставляем кружок моркови и дольку чеснока.
Укладываем в банку и 2 раза заливаем кипятком,даем постоять и на третий раз заливаем маринадом и закатываем.
|
|