Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Свекольные листья с чесночными стрелками
Мне и всему семейству нравятся молодые свекольные листья, тушенные в сметане. Такой соус замечательно подходит к молодому картофелю. Тушила свекольные листья со шпинатом и луком-пореем. А теперь потушила их с чесночными стрелками. Тоже вкусно.
Какие нужны продукты:
Пучок свекольных листьев – 120г
Чесночные стрелки уже порезанные – 120г
Лук – 80г
Зеленая часть лука – 1 шт.
Масло растительное – 2 ст. ложки
Томатная паста – 2 ст. ложка
Сметана – 3 ст. ложки
Мука – 1 ст. ложка
Сливки 10% - 150мл
Соль
Перец черный молотый
Приправа «Ароматные травы» - 0,5 чайной ложки
Зелень петрушки и укропа – по 2-3 веточки
Приготовление
Подготовить чесночные стрелки. Порезать мягкий стебель чесночной стрелки без цветоноса на кусочки. Удобнее это сделать ножницами. Порезать мелко лук.
Вымыть свекольные листья и порезать их. Колечками порезать зеленый лук.
На масле спассировать порезанный лук. Добавить чесночные стрелки. Жарить, помешивая, до мягкости и изменения цвета стрелок.
Добавить свекольные листья и зеленый лук. Тушить 5-7 минут, помешивая. Добавить томатную пасту, перемешать и потушить 3 минуты.
Посолить, приправить, добавить сметану, смешанную с мукой и сливки. Готовить 3-4 минуты.
Посыпать зеленью. В холодном виде как салат. В горячем может быть дополнительным гарниром к мясу.
Приятного аппетита!