Несколько лет назад очень милая молодая украинская женщина продиктовала мне рецепт борща. Сварить по этому рецепту я так и не удосужилась. Однако, решила напечатать на тот случай, если захочется им воспользоваться. Говорили, что одному из управляющих делами президента этот борщ очень нравился.

[700x494]

Курица – 2 ножки + филе телятины – 0,5 кг + 3 литра воды + соль. 

После варки мяса в бульон положить:

1. свеклу - натереть на тёрке с соком 1\2 лимона;

2. морковь - натереть на тёрке;

3. картофель - порезать кубиками, примерно 1 х 1 см;

4. капусту - нашинковать;

5. пожарить на сковороде в подсолнечном масле 1/2 моркови, натертой на мелкой тёрке, + 1/2 луковицы до золотистого цвета.

После готовности овощей положить в борщ. 0,5 литра сметаны «33 коровы» 20% или 15% + молоко 200 грамм + 1 стакан муки + 1 яйцо – всё взбить, вылить в сковороду, после закипания влить в борщ. Прокипятить 10 минут.

Перед подачей посыпать зеленью.