Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Рецепт очень простой, не требующий долгого стояния у плиты, а результат порадует всех ваших членов семьи.
Ингредиенты
-
1/2 ч л кумина
-
180 мл оливкового масла
-
2 крупные луковицыизмельчить
-
2 красных болгарских перцанарезать 2 см кубиками
-
2 желтых болгарских перцанарезать 2 см кубиками
-
2 ст л сахара мусковадоможно заменить коричневым сахаром
-
2 лавровых листа
-
6 веточек тимьянаиспользовать листья
-
2 ст л измельченной петрушки
-
2 ст л измельченного кинзы
-
6 крупных томатовизмельченных
-
2 небольшие веточки томатов черри
-
1/2 ч л шафрана
-
щепотка кайенского перца
-
250 мл воды
-
8 яиц
-
соль
-
перец
Приготовление
-
В большой чугунной сковороде обжарьте семена кумина пару минут. Добавьте оливковое масло ( можете добавить меньше заявленного в рецепте) и лук. Обжарьте минут 5. Добавьте перец, сахар, травки и продолжайте тушить на среднем огне минут 5-10. Добавьте помидоры, шафран, кайенский перец, соль, перец и тушите еще минут 10-15. Во время тушения можете добавить немного воды, что ваши овощи напоминали густой соус для пасты. Проделайте несколько отверстий в вашем соусе, разбейте туда по яйцу, накройте крышкой и либо оставьте на плите, либо поставьте вашу сковороду в разогретую до 200 градусов духовку до готовности яиц. Я добавила помидорки черри, уж больно они вкусные получаются под грилем.
http://mondaydelights.ru/retsepty/retsepty_spiskom...ka-po-receptu-yotama-ottolengi