Домашний паштет может легко заменить масло – он сытный, универсальный и подходит к любому блюду. Бутерброд с паштетом отлично идет и утром на завтра, и вприкуску к супу, и в дополение к вечернему салату. Готовится паштет очень быстро – идеальное блюдо для арсенала домашних закусок. Мы будем готовить паштет из курицы, из печени. Для начала можно приготовить небольшую банку паштета, а потом понять, во сколько раз увеличить количество ингредиентов. Нам понадобится: Куриная печень, промыть и обрезать соединительную ткань - 450 г Сливочное масло - 2 ст.л. Оливковое масло - 0.25 чашки Белый лук, мелко нарезать - 1 шт Веточки шалфея - 2 шт Веточка розмарина - 1 шт Филе анчоуса, измельчить - 1 шт Каперсы - 1 ст.л. Коньяк - 0.25 чашки Большой багет, тонко нарезать - 1 шт Соль, свежемолотый перец - по вкусу Сначала паштет готовится на сковороде, а потом перемешивается в блендере. Берем большую сковороду и разогреваем в ней сливочное масло с добавкой оливкового. Добавляем основу: нарезанный лук,

Читать далее