Вяленые сливы с чесноком, травами и солью- Настоящий деликатес!
30-08-2019 15:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения svet-lana51 Оригинальное сообщение
Рецепт подкупает своей простотой и универсальностью. Хотите, сливы станут закуской к вину, а хотите, прекрасным гарниром к мясным блюдам. Желающие могут отнести этот рецепт и к разряду заготовок на зиму, ибо как наши родные, классические сливы, увы, круглый год не продаются.
Раньше моими фаворитами были вяленые помидоры, теперь они делят свой пьедестал со сливами.
Вам потребуется:
1 кг сливы
Несколько веточек тимьяна
Щепотка крупной соли
Оливковое масло
5-6- зубчиков чеснока
Как готовить:
1. Духовку разогреть до 90-100 градусов, если будете вялить сливы не в электрической сушилке))) Сливы помыть, обсушить, разрезать вдоль пополам и удалить косточку.
2. Выложить сливы на пергамент мякотью вверх, сверху посыпать чесноком, нарезанным слайсами, листиками свежего тимьяна (в ход также шли орегано, майоран и рубленый розмарин, как вариант), щепоткой крупной соли. Все тщательно сбрызнуть оливковым маслом (не жалейте масла, друзья мои! ) и отправить в духовку минимум на 5-6 часов.
Время варьируется индивидуально, мякоть должна быть нежной, а кожица немного скукожившейся, по консистенции все должно напоминать хороший мягкий чернослив. А далее дело вкуса и индивидуальные особенности духовки. Но лучше недосушить, чем перевялить.
Употреблять в горячем и холодном виде)). Храню в контейнере в холодильнике.
Готовые сливы можно также сложить в небольшие чистые банки (можно даже простерилизовать и высушить), чуть утрамбовывая, и приготовить масло: в ковшик сложить чеснок (почистить и порезать пластинками), порезанный чили, травы, залить маслом и повести до кипения. Этим маслом залить сливы, чтоб масло полностью покрывало содержимое банки, закрыть крышкой и дать остыть.
***
Это цитата сообщения svet-lana51 Оригинальное сообщение
Рецепт подкупает своей простотой и универсальностью. Хотите, сливы станут закуской к вину, а хотите, прекрасным гарниром к мясным блюдам. Желающие могут отнести этот рецепт и к разряду заготовок на зиму, ибо как наши родные, классические сливы, увы, круглый год не продаются.
Раньше моими фаворитами были вяленые помидоры, теперь они делят свой пьедестал со сливами.
Вам потребуется:
1 кг сливы
Несколько веточек тимьяна
Щепотка крупной соли
Оливковое масло
5-6- зубчиков чеснока
Как готовить:
1. Духовку разогреть до 90-100 градусов, если будете вялить сливы не в электрической сушилке))) Сливы помыть, обсушить, разрезать вдоль пополам и удалить косточку.
2. Выложить сливы на пергамент мякотью вверх, сверху посыпать чесноком, нарезанным слайсами, листиками свежего тимьяна (в ход также шли орегано, майоран и рубленый розмарин, как вариант), щепоткой крупной соли. Все тщательно сбрызнуть оливковым маслом (не жалейте масла, друзья мои! ) и отправить в духовку минимум на 5-6 часов.
Время варьируется индивидуально, мякоть должна быть нежной, а кожица немного скукожившейся, по консистенции все должно напоминать хороший мягкий чернослив. А далее дело вкуса и индивидуальные особенности духовки. Но лучше недосушить, чем перевялить.
Употреблять в горячем и холодном виде)). Храню в контейнере в холодильнике.
Готовые сливы можно также сложить в небольшие чистые банки (можно даже простерилизовать и высушить), чуть утрамбовывая, и приготовить масло: в ковшик сложить чеснок (почистить и порезать пластинками), порезанный чили, травы, залить маслом и повести до кипения. Этим маслом залить сливы, чтоб масло полностью покрывало содержимое банки, закрыть крышкой и дать остыть.
***
Комментарии (2):
svet-lana51
30-08-2019-17:41
удалить
Спасибо за цитирование и доверие к рецепту! 
Ответ на комментарий svet-lana51 #
Спасибо вам за рецепт! Люблю что-то новенькое готовить. Меня такое сочетание продуктов и способ приготовления очень заинтересовал.
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Вяленые сливы с чесноком, травами и солью- Настоящий деликатес! | natali-46 - Дневник natali-46 |
Лента друзей natali-46
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»