Это цитата сообщения Кахетинка Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
Баклажаны – 2 шт
Болгарский перец – 6 шт
Чеснок – 3 зубчика
Адыгейский сыр – 250 гр
Майонез – 2 ст.л.
Зелень
Соль – по вкусу
Растительное масло
Приготовление:
Перец вымыть, удалить семена. Порезать на половинки. Выкладываем на смазанный противень и запекаем при 180 градусах в течении 40 минут до готовности. Готовые перцы сложить в целлофановый пакет на 10 минут, затем очистить от кожуры.
Баклажаны вымыть. Порезать тонко полосками до 5мм. Посолить. Оставить на 15 минут. Образовавшуюся жидкость слить. Обжарить на растительном масле до готовности с двух сторон.
Сыр натираем на крупной терке. Чеснок чистим и мелко измельчаем. Добавляем майонез. Тщательно вымешиваем до однородной массы.
Тарелку застелить пищевой пленкой, выложить внахлест баклажаны так, чтобы края листочков свисали.
В центр выложить часть готовой сырной массы.
Затем слой — перец, следующий слой — сыр, следующий слой перец, снова сыр. Закрываем листочки баклажанов. Накрываем пищевой пленкой. Ставим под пресс и отправляем в холодильник на 6-8часов.
Затем переворачиваем террин на блюдо, снимаем пищевую пленку и нарезаем на порционные кусочки.
Всем приятного аппетита!