Это цитата сообщения ЛИЛИЯ-67 Оригинальное сообщение
Томаты – 5 кг
Морковь – 1,2 кг
Лук репчатый – 1 кг
Масло подсолнечное – 0,5 л
Перец болгарский – 0,5 кг
Крупа перловая – 2 стакана
Соль - 13 ч. ложек
Сахар - 13 ст. ложек
Лавровый лист - 3-4 шт
Перец черный душистый - 8 горошин
Приготовление:
Томаты пропускаем через соковыжималку (или, предварительно потушив, перетираем их сквозь сито). Получившийся сок с мякотью тушим еще 20 минут.
В другую сковороду наливаем пол литра подсолнечного масла. Лук моем, чистим, мелко режем и обжариваем в течение 5-10 минут. Морковь моем, чистим, шинкуем на терке. Добавляем морковь к луку и обжариваем еще 5 - 10 минут. Далее в эту массу добавляем болгарский перец и тушим все еще 10 минут.
В обжаренную массу вливаем тушеный сок томатов с мякотью и добавляем два стакана перловки. Перловку необходимо предварительно отварить в воде 15 минут.
Всю готовую массу перемешиваем и добавляем в неё соль, сахар, лавровый лист и душистый перец горошинами (либо щепотку молотого перца). Всю массу тушим еще 15-20 минут. В горячем виде раскладываем по банкам и закатываем.
Автор: Тарасова Татьяна Михайловна
Состав: фарш рыбный,крупа перловая или рисовая,лук,томатная паста,масло растительное,сахар,соль,уксусная кислота,пряности.