Ингредиенты: 

1 баклажан

1 луковица, мелко нарезать 

1 зубчик чеснока, мелко нарубить 

1 красный перец чили, мелко нарубить 

3 больших черных оливки, мелко нарубить 

2 столовых ложки масла

цедра и сок 1 лимона 

1/4 стакана панировочных сухарей 

2 столовых ложки тертого пармезана 

небольшой пучок петрушки, нарубить 

пару листьев базилика, мелко нарубить 

соль и молотый перец 

томатный соус, для подачи 

 

Приготовление: 

Срежьте края у баклажана и нарежьте на небольшие части. Обжарьте на раскаленной сковороде вместе с луком, чесноком, чили и оливками на столовой ложке масла. Обжаривайте около 10 минут до золотисто-коричневого цвета. 

Затем добавьте сок и цедру. Перемешайте и снимите с огня. Слегка остудите. Добавьте сухари, сыр и зелень. Посолите и поперчите. Слепите небольшие шарики и обжарьте на столовой ложке масла фрикадельки до коричневой корочки. Снимите со сковороды и подавайте с томатным соусом. 

 

для вас http://do-it-yourself-best.ru/