Клафути с вишнями: многие называют клафути пирогом, но это не так. Нежную текстуру запеченого суфле с вишнями трудно назвать пирогом. С соусом сметанным(в идеале крем фреш) этот десерт по истенне Божественный, как поцелуй мамы! 

Состав 
около 400 гр. вишен 
125 г муки 
50 г сахара 
2 яйца 
1 пакетик ванильного сахара 
200 мл молока 
100 мл жидких сливок 
щепотка соли для белков 

200 гр. сметаны 20% 
150 гр. сахарной пудры 


Приготовление. 
Вишни очистить от косточек. Форму смазать сливочным масло и выложить дно вишнями. 
Желтки отделить от белков и каждый компонент взбить отдельно. Во взбитые желтки ввести молоко, муку(следить, чтоб не было комочков), затем сливки, сахар и ванильный сахар. Затем в массу аккуратно смешать с белками и вылить массу на вишни. Запекать около 40 минут при 180 градусах. 

В это время приготовить крем, для чего 20% сметану взбить с 150 гр. сах. пудры. 

Клафути вынуть из духовки, порезать на кусочки, в тарелочке полить кремом и теплым тот час подавать. 

[показать] 
 

[показать] http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=147&t=3552