Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Заморозка кабачков и баклажанов (на зиму)
Еда на любой вкус источникДля тех, кто не очень любит консервацию или имеет большую морозильную камеру, а также хочет сохранить максимум пользы от овощей! Несколько способов заморозки баклажанов и кабачков на зиму. Делюсь простыми рецептами - как я чаще всего замораживаю овощи и как правильно их подготовить и сохранить.
|
|||||||||||||
 Как заморозить кабачки и баклажаны (на зиму): |
 Складываем кабачки в пакет ровным слоем. Натираем кабачки на крупной терке – для оладий и блинов. Отжимаем сок, складываем тёртые кабачки в пакет ровным слоем. |
 Баклажаны нарезаем кружками - для жарки и духовки. Кубиками (можно снять кожицу) - для рагу. Пластинками вдоль - для баклажанных рулетов. |
 Нарезанные баклажаны необходимо бланшировать в соленой воде по одной минуте, небольшими порциями. |
 Кружки и пластинки баклажанов заворачиваем в пленку, чтобы не смерзались, а затем кладем в пакет. Кубики баклажанов выкладываем в пакет ровным слоем. |
 Готовьте с удовольствием! |