Без заголовка
09-12-2017 20:51
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Эскаливада из перцев
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Эскаливада из перцев
60 минут
Порций: 6
Название испанского блюда эскаливады определил глагол escalivar (кат. — «жарить на углях»). Именно способ приготовления играет здесь ключевую роль, ведь эскаливадой могут быть любые запеченные овощи. Классический набор — это большие красные перцы (обязательно), баклажаны, лук, иногда картофель.
Чтобы приготовить это блюдо каталонской кухни, не обязательно разжигать костер. В обычной духовке получится также очень вкусно. Предлагаем вариант яркой закуски-салата из сочных болгарских перцев. Непременно заправьте душистым тимьяном, чесноком и щедро полейте оливковым маслом!
Ингредиенты
- Болгарский перец
- 6 шт.
- Чеснок
- 6 зуб.
- Тимьян
- по вкусу
- Соль
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
- Оливковое масло
- 3 ст. л.
Приготовление
- Перцы выложите на противень, застланный пергаментом, смажьте оливковым маслом и запеките при температуре 180 градусов до мягкости (примерно 30 минут).
- Переложите перцы в миску, накройте крышкой и оставьте так на 10 минут. После этого снимите с овощей кожицу и удалите сердцевину. Сок, который будет выделяться при этом, нужно сохранить.
- Мякоть перцев нарежьте полосками и сложите в миску с соком. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный тимьян. Приправьте солью, перцем, полейте оставшимся маслом и перемешайте. Поместите блюдо в холодильник минимум на 2 часа.
Подавайте как закуску к хлебу или как гарнир практически ко всем блюдам. Отлично хранится в холодильнике с неделю, но продержаться столько и не съесть эту вкуснятину — что-то нереальное. Друзья рецепт оценят, советуем поделиться!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Марзельеза - Дневник Марзельеза |
Лента друзей Марзельеза
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»