Это цитата сообщения Лана_Короленко Оригинальное сообщение
Малосольные помидоры с зеленью
Очень вкусная закуска.
Ингредиенты:
- Помидоры свежие - 1,5 кг (желательно одинакового размера)
- Зелень кинзы - 1 пучок (большой)
- Зелень укропа - 1 пучок (большой)
- Зелень петрушки - 1 пучок (большой)
- Зелень базилика зелёного - 0,5 пучка
- Чеснок - 2 головки (небольшие)
- Перец стручковый острый - 1 шт
На маринад:
- Вода - 2 л
- Лавровый лист - 4 шт
- Перец душистый горошек - 8 шт
- Уксус 9% - 100 мл
- Сахар - 4 ст.л.
- Соль крупная - 3 ст.л.
Как приготовить:
1. Для начала приготовим маринад. В кастрюлю наливаем воды, добавляем лавровый лист, уксус, соль, сахар и перец душистый горошек. Доводим до кипячения и растворения сахара и соли. Оставляем маринад остывать до 30 градусов.
2. Перец стручковый острый очистить от семян и очень мелко нарезать.
3. В чашу нарезать всю зелень, добавить перец стручковый и чеснок через мелкую тёрку. Всё хорошо перемешать.
4. Помидоры промыть в холодной воде и порезать крест на крест, но при этом не дорезая помидор до конца.
5. Нафаршировать помидоры чесночной зеленью.
6. Сложить в кастрюлю или в чашу.
7. Залить маринадом. Оставить помидоры на сутки при комнатной температуре. Затем можно убрать в холодильник.
Холодные помидорки готовы к употреблению.
Приятного аппетита!!!
http://kamelenta.ru/recipe/1083-malosolnye-pomidory-s-zelenyu
