Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Мясной пирог с рисом и моцареллой

[показать]

Очень вкусный, сытный и красивый пирог! Давайте печь!

тесто:
яйцо куриное — 2 шт.
молоко — 100 мл.
мука пшеничная — 500 гр.
дрожжи (свежие) — 25 гр.
маргарин — 90 гр.
соль — 1 щепоть
сахар — 2 ст. л.
начинка:
фарш мясной — 300 гр.
рис — 50 гр.
лук репчатый — 1 шт.
соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
перец чёрный — 1 щепоть
моцарелла — 200 гр.
масло растительное — 3 ст. л.

[показать]
Яйца взбить с солью и сахаром.
[показать]
Добавить 1 ст. л. теплого молока, дрожжи и немного муки. Оставить на пол часика нашу опару.
Вот уже видно, что пошла реакция. Начнем замешивать тесто.
[показать]
[показать]
Растопим маргарин, остудим и добавим вместе с мукой в нашу опару. Замешиваем однородное, эластичное тесто. Оставим в тёплом месте.
[показать]
Порежем мелко лук и доведем до золотистого цвета на масле. Туда же отправим фарш и готовим его до готовности вместе с луком.
[показать]
Рис предварительно сварить до готовности. Смешать с обжаренным фаршем, посолить и поперчить.
[показать]
После того как тесто постояло и увеличилось в два раза, разделим его на две части. Каждую тонко раскатаем. На одну из частей выкладываем начинку кольцом как на фото. Оставляем несколько ложек начинки.
[показать]
Накрываем второй часть теста и защипываем края. Серединку прижимаем как на фото.
[показать]
Для удобства, я кладу в серединку пиалу. Разрезаем по краю наш пирог на лепестки и разворачиваем каждый.
[показать]
В серединку выкладываем остальную начинку и кольцами порезанную моцареллу. Перекладываем на противень с пергаментом. Лучше сразу начать формировать на противне, я этот момент упустила из виду и было тяжеловато ровно все это перенести. Выпекаем при t 180* С. в разогретой духовке,30-35 минут, пока не появится румяная корочка.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник