Говядина в рукаве

Говядина в рукаве
Набор продуктов:
600 г говядины
1 корешок сельдерея
300–400 г тыквы
2 луковицы-репки
1 морковь
1 ст. л. сухих пряных трав (кориандр и укроп, базилик и чабрец, розмарин и мята)
1 ч. л. паприки красной (сладкой)
3 ст. л. масла растительного
2 ст. л. майонеза
соль, чеснок – по вкусу
Приготовление:
Проще и доступнее рецепта арабской кухни, где говядина получается сочной и нежной, пожалуй, не сыскать. Блюдо низкокалорийное, содержит много овощей, а значит витаминов.

Мясо арабы нарезают большими кусками, впрочем, как и овощи. К нарезанным овощам добавляют майонез, масло, все равномерно перемешивают и добавляют специи по вкусу.

На рукаве ровным слоем раскладывают овощную смесь, сверху мясо. Рукав заворачивают, бока перевязывают и отправляют в духовку с температурой 180°C примерно на 1 час.

Готовое мясо вытаскивают из рукава и нарезают на порционные кусочки.

Для остроты к мясу добавляют свежий горький перец. Подают блюдо с апельсинами и зелеными листочками мяты.





http://jajda-vkusa.ru/natsionalnost-kukhni/aravijs...akuski/1619-govyadina-v-rukave

Рубрики: кулинария/мясо