Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
Студень из курицы
2 крупных окорочка
Лук репчатый
Морковь
Соль
Перец горошком
Лавровый лист
Чеснок
Желатин 25 гр
Вода -1 литр.
Желатин замочить в небольшом количестве воды.
Куриные окорочка вымыть, положить в скороварку, налить воды,добавить морковь, лук, лавровый лист, перец , посолить.
Закрыть крышку и варить после н\ш клапана около часа.
Мясо, овощи и приправы вынуть.
Мясо мелко порубить ножом. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке и смешать с мясом. Взять форму для заливного, положить мясо и разровнять.
Бульон процедить, добавить разбухший желатин .Поставить на маленький огонь, помешивая до полного растворения желатина, довести до кипения, выключить огонь.
Залить мясо в форме и поставить в холод застывать.
Подавать с горчицей, хреном.
Серия сообщений "курица":
Часть 1 - Много рецептов салатов с курицей
Часть 2 - Роскошное блюдо
...
Часть 28 - Курица по-мексикански
Часть 29 - Свиной карбонад из... куриного филе
Часть 30 - Студень из курицы
Часть 31 - Куриное суфле:
Часть 32 - "Куриные ножки "Экзотика""
...
Часть 76 - Куриный ликбез или как вкусно приготовить курицу
Часть 77 - Курица.Куриные фантазии.
Часть 78 - Курица, польза, рецепты