Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Кальмар в маринаде
ШГ №3 - февраль 2008
800 гр кальмаров
4 морковки
1 большая луковица
Для маринада
2 ст.л. раст.масла
4.ст.л.сахара
0,25 ст белого винного уксуса
Черный и душистый перец горошком по вкусу
2 бутона гвоздики
1.ч.л. паприки
2.ч.л.соли
1.Кальмары очистить,промыть и обжарить на сковороде в теч. 3мин на 1.ст.л масла.Переложить в тарелку
2. Лук- кольцами,морковь и кальмары – тонкой соломкой.Лук обжарить в той же сковороде что и кальмары.
3. В сотейник вылить 2 ст. горячей воды,всыпать пряности,соль, сахар и кипятить на слаб. Огне под крышкой 15 минут.Дать остыть до комнатной темп.,процедить,добавить уксус и масло. В миску уложить лук,морковь,кальмары,залить маринадом и поставить в прохладное место на 10-12 часов
Отсебятина:
моим гостям очень понравились такие кальмары…Я же, положив чуть-чуть больше сахара и меньше уксуса, сделала ошибку..Делать надо все по рецепту
На рынке купила кг мороженых кальмаров и ради интереса взвесила то, что получилось после уварки,чистки - выход 600 гр.чистого веса кальмара..Где мои 400 гр кальмаров?
http://catisha.alexko.com/forum/forum_posts.asp?TID=476&PN=17&title=-2
SvetVokne