Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Тыквенный чизкейк
Сверхпростой в исполнении, какой то необычно дешевый по продуктах, но какой нежный, вкусный, сочный ! Сверху дала помадку из вареного сгущенного молока и черного шоколада. Эти два продукта не дают бархатной структуры - шоколад в вареной сгущенке "варится", в итоге получается такая легкая шоколадная хрустинка, но она очень уместна на этом чизкейке, мне понравилось!
Основа:
1 ст. молотого сухого печенья
1/3 ст. растопленного сл. масла
Начинка:
400 г жирного творога
100г 35% сливок
1 ст. тыквенного пюре
1/2 ст. сахара
2 яйца
Разогреть духовку до 170С.
Смешать все компоненты и высыпать на дно (22 см) разъёмной формы, разровнять и плотно прижать ко дну. Выпекать 5-8 мин.
Начинка.
Взбить в блендере творог с сахаром. добавить сливки. Добавить тыквенное пюре. Хорошо перемешать, добавить по одному яйца, вымешивая на низкой скорости.
Выпечка.
Выложить начинку в форму . Поместить форму с чизкейком на среднюю полку духовки, вниз поместить противень с водой, выпекать при 170 град. до легкого зарумянения. После выпечки дверцу духовки приоткрыть, огонь выключить и оставить там на 20 минут. Охлажденный украсить шоколадной помадкой.
Помадка
100 г згущеное молоко разогреть, смешать с 100г топленого черного шоколада, быстро вымешать и сразу вылить на чизкейк.