Это цитата сообщения СТРОЙНЕЕМ_С_УДОВОЛЬСТВИЕМ Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТЫ РАЗДЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ-2(МНОГО)
ОВОЩИ С рисом по-китайски
Углеводное блюдо кухни раздельного питания
Рецепт овощей с рисом по-китайски на 4 порции:
100 г моркови,
100 г кольраби,
200 г лука-порея,
200 г китайской капусты,
3 ст. ложки кунжутного масла,
2 л крепкого овощного бульона (из кубиков),
0,02 л соевого соуса,
250 г длинного риса,
1 мелко нарубленный стручок красного острого перца чили,
2 ст. ложки рубленого имбирного корня,
1 ст. ложка рубленого кориандра,
Соль,
белый острый перец.
Приготовление овощей с рисом по-китайски раздельного питания
• Очистите морковь и кольраби.
• Нарежьте сначала кружками, затем соломкой.
• Лук-порей и китайскую капусту сначала разрежьте пополам, хорошо вымойте и затем нарежьте соломкой.
• В кастрюле для тушения разогрейте кунжутное масло и обжарьте в нем овощную соломку.
• Залейте бульоном и соевым соусом и положите вымытый и обсушенный рис и приправы.
• Кастрюлю закройте крышкой и варите на слабом огне, не доводя до кипения, 15-20 минут.
Время приготовления: 40 минут. В каждой порции: 370 ккал.
Абрикосовые кнедлики
Углеводное блюдо кухни раздельного питания
Рецепт кнедликов раздельного питания на 4 порции:
1 кг отварного картофеля (холодного),
75 г пшеничной муки,
75 г манки,
Соль,
свеженатертый мускатный орех,
1 яичный желток,
12 больших спелых абрикосов,
12 кусочков сахара,
50 г сливочного масла,
100 г панировочных сухарей,
сахар и корица для посыпки.
Приготовление кнедликов раздельного питания
• Для теста очистите картофель и отожмите через картофельный пресс.
• Добавьте муку, манку, соль, мускат и яичный желток, все вымесите в однородное тесто.
• Руками, посыпанными мукой, скатайте тесто в ролики и разрежьте на 12 кружков.
• Вымытые и обсушенные абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки, в каждый абрикос положите по кусочку сахара.
• В каждый кружок теста вдавите по абрикосу и плотно заверните его в тесто.
• В кастрюле доведите до кипения большое количество слегка подсоленой воды и кнедлики на слабом огне сварите в течение 15-20 минут.
• На сковороде распустите сливочное масло, посыпьте панировочными сухарями и, постоянно помешивая деревянной ложкой, обжарьте до золотисто-желтого цвета.
• Из кипятка доставайте шумовкой кнедлики, сливайте тщательно всю воду и обваливайте в сухарях и сливочном масле.
• Кнедлики разложите на подогретом блюде и посыпьте смесью из корицы и сахара.
Время приготовления: 1 час. В каждой порции: 560 ккал.
Клецки из кукурузной муки с зеленью в томатном соусе
Углеводное блюдо кухни раздельного питания
Рецепт клецок раздельного питания на 4 порции:
3/4 л цельного молока,
Соль,
250 г кукурузной муки среднего помола,
2 яичных желтка,
60 г сыра пармезан,
немного тертого мускатного ореха,
50 г сливочного масла,
4 ст. ложки рубленой зелени (розмарина, базилика, петрушки),
белый острый перец,
1 кг очень зрелых помидоров,
6 листиков базилика,
6 ст. ложек оливкового масла, отжатого холодным способом,
3 зубчика чеснока.
Приготовление клецок раздельного питания
• Молоко немного посолите и доведите до кипения.
• Всыпьте сразу всю кукурузную муку и варите в течение 40 минут, часто помешивая.
• Кашу остудите, затем перемешайте с желтками.
• Осторожно перемешайте с сыром и небольшим количеством муската.
• Противень сполосните холодной водой.
• Положите на него поленту слоем около 1 см высоты, разровняйте поверхность и остудите.
• После этого стаканом или формочкой вырежьте полумесяцы или кружки.
• Духовку нагрейте до 220°С.
• Форму для запеканок смажьте небольшим количеством сливочного масла и положите на нее клецки.
• Посыпьте двумя столовыми ложками перемешанной зелени и одним зубчиком мелко нарубленного чеснока.
• Немного посыпьте солью и перцем.
• Положите следующий слой клецек и посыпьте оставшейся зеленью и вторым зубчиком чеснока.
• Распустите оставшееся сливочное масло и полейте им клецки.
• Клецки запеките на средней полке духового шкафа в течение 15-20 минут при верхней подаче тепла.
• Проследите за тем, чтобы зелень не слишком потемнела.
• В это время помидоры разрежьте на четыре части и удалите семена.
• Пюрируйте их в миксере вместе с листиками базилика и протрите через сито.
• Пюре хорошо перемешайте с оливковым маслом.
• По вкусу приправьте солью, перцем и очищенным отжатым через пресс зубчиком чеснока.
Время приготовления: 1 час 25 минут. В каждой порции: 770 ккал.
Рецепты салатов и закусок раздельного питания нейтрального стола
Ассорти из сырых продуктов с соусом карри
Нейтральный салат кухни раздельного питания
Рецепт ассорти раздельного питания на 4 порции:
2 головки капусты кольраби,
1 свекла,
1 пучок круглой редиски,
1 луковица-шалот,
250 г жирного творога,
сок от 1/2 лимона,
2 ст. ложки карри,
1 ч. ложка меда,
соль, белый острый перец
50 г побегов люцерны.
Приготовление ассорти раздельного питания
• Кольраби и свеклу очистите и натрите на средней терке.
• Редиску и листья редиски хорошо вымойте.
• Несколько красивых листьев нарежьте узкими полосками.
• Редиску на овощерезке или ножом нарежьте очень тонкими кружками.
• Перемешайте с листьями, нарезанными полосками.
• Луковицу-шалот очистите и мелко порубите.
• Для соуса карри венчиком перемешайте лук-шалот, творог, лимонный сок и репейное масло.
• Карри и мед перемешайте и по вкусу посолите и поперчите.
• Если соус получится слишком густым, добавьте еще немного лимонного сока.
• Перемешайте с соусом половину побегов люцерны.
• Кольраби, свеклу и редиску разложите на четыре тарелки.
• Посередине положите соус карри и ассорти из сырых продуктов посыпьте оставшейся частью побегов люцерны.
Ассорти из сырых продуктов прекрасно подойдет к моркови, кабачкам цуккини, черешковому сельдерею и цветной капусте.
Вместо побегов люцерны можно посыпать ассорти кресс-салатом или бобовыми побегами.
Время приготовления: 30 минут. В каждой порции: 195 ккал.
Красно-бело-зеленый салат с редиской
Нейтральный салат кухни раздельного питания
Рецепт салата раздельного питания на 4 порции:
1 маленький огурец для салатов,
1 молодая белая редька,
1 пучок круглых красных редисок,
соль,
2 ст. ложки белого винного уксуса,
1 ст. ложка подсолнечного масла,
белый острый перец,
1 пучок зеленого лука.
Приготовление салата раздельного питания
• Огурец хорошо вымойте и обрежьте кончики.
• У редьки и редиса обрежьте зелень и также тщательно вымойте.
• Редьку, при необходимости очистите.
• Огурец, редьку нарежьте тонкими кружками на овощерезке, редиску нарежьте ножом тонкими кружками, все положите в большую миску.
• Для маринада взбивайте венчиком соль и уксус до тех пор, пока соль полностью не растворится.
• Продолжая взбивать, добавьте растительное масло.
• Соусом «винегрет» полейте компоненты для салата.
• Сверху посыпьте острым перцем и мелко нарезанным зеленым луком, затем салат осторожно перемешайте.
Время приготовления: 20 минут. В каждой порции: 40 ккал.
Салат из одуванчиков с чесночным соусом «винегрет»
Нейтральный салат кухни раздельного питания
Рецепт салата раздельного питания на 4 порции:
4 горсти молодых листьев одуванчика,
1 луковица-шалот,
2 ст. ложки винного уксуса,
соль,
черный острый перец,
2ст. ложки оливкового масла,
2ст. ложки кукурузного масла,
2зубчика чеснока.
Приготовление салата раздельного питания
• Листья одуванчика переберите, вымойте, стряхните с них воду и крупно порежьте.
• Луковицу-шалот очистите, нарежьте маленькими кубиками и вместе с салатом положите в миску.
• Венчиком взбейте уксус, соль и перец.
• Постепенно добавьте растительные масла (оставив 1 столовую ложку оливкового масла).
• Очистите зубчики чеснока и мелко порубите.
• На сковородке разогрейте оливковое масло и обжарьте немного чеснок (не доводите до коричневого цвета).
• Чесночным маслом полейте салат.
• Перемешайте и подайте к столу.
Время приготовления: 15 минут. В каждой порции 122 ккал.