Это цитата сообщения СТРОЙНЕЕМ_С_УДОВОЛЬСТВИЕМ Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТЫ РАЗДЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ-4
Картофельный салат с авокадо
Углеводное блюдо кухни раздельного питания
Рецепт картофельного салата с авокадо раздельного питания на 4 порции:
500 г твердого картофеля,
1 спелый плод авокадо,
сок от 1/2 лимона,
2 ст. ложки итальянского уксуса «ацето бальзамико»,
соль,
черный острый перец,
3 ст. ложки майонеза,
2 ст. ложки несладкого йогурта,
1 пучок зеленого лука.
Приготовление картофельного салата с авокадо раздельного питания
• Сварите картофель в мундире.
• Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
• Авокадо разрежьте пополам по длине, удалите кожуру и косточку.
• Каждую половинку нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
• Кубики картофеля и авокадо перемешайте в миске.
• Перемешайте итальянский уксус, 1/8 литра воды, соль и перец, полейте соусом картошку и на час оставьте пропитаться.
• Перемешайте майонез и йогурт и осторожно перемешайте соус с салатом из картофеля и авокадо.
• Посыпьте нарезанным колечками зеленым луком и подайте к столу.
Для картофельных салатов больше подойдут нерассыпчатые сорта картошки.
Время приготовления: 30 минут. Время на пропитку: 1 час. В каждой порций: 270 ккал.
Картофельный салат с зеленью
Углеводное блюдо кухни раздельного питания
Рецепт картофельного салата раздельного питания на 4 порции:
1 кг твердого картофеля,
1/8 л горячего овощного бульона,
1-2 ст. ложки красного винного уксуса,
Соль,
черный острый перец,
1 ч. ложка не слишком острой горчицы,
5 ст. ложек растительного масла,
1 маленькая репчатая луковица,
1 ст. ложка мелко нарубленной зелени (зеленого лука, кервеля, укропа).
Приготовление картофельного салата раздельного питания
• Картошку вымойте, залейте небольшим количеством воды (чтобы она только покрыла клубни) и сварите до готовности.
• Слейте воду и выпустите пар.
• Картошку очистите, немного остудите, нарежьте кружками.
• Залейте горячим овощным (мясным) бульоном.
• Перемешайте уксус с солью, перцем и горчицей.
• Постоянно помешивая, добавьте растительное масло и взбейте соус венчиком.
• Очистите луковицу, нарежьте маленькими кубиками и вместе с маринадом и зеленью добавьте к картофелю.
• Осторожно перемешайте и подайте к столу.
Время приготовления: 1 час. В каждой порции: 280 ккал.
Картофельная запеканка
Углеводное блюдо кухни раздельного питания
Рецепт раздельного питания на 4 порции:
1 кг картофеля (по возможности одинакового размера),
Соль,
острый перец,
2 зубчика чеснока,
50 г тертого жирного сыра,
60 г сливочного масла,
0,2 л цельного молока,
125 г густых сливок,
немного тертого мускатного ореха,
сливочное масло
для смазывания формы.
Приготовление блюда раздельного питания
• Очистите картошку, вымойте, промокните салфеткой и нарежьте тонкими кружками.
• Духовку разогрейте до 180°С.
• Плоскую форму для запеканок смажьте небольшим количеством сливочного масла, положите в нее половину кружков картофеля.
• Посолите, поперчите и сверху разложите отжатый через пресс чеснок.
• Посыпьте половиной тертого сыра и распределите нарубленное хлопьями сливочное масло.
• Сверху положите оставшуюся половину картошки, еще раз так же приправьте (запеканка должна быть высотой примерно 4 см).
• Молоко перемешайте со сливками, приправьте солью, перцем и мускатным орехом и полейте соусом картошку.
• Форму накройте крышкой, еще лучше алюминиевой фольгой, поставьте в духовку на среднюю полку и запекайте.
• Через 50 минут запеканку посыпьте оставшейся частью сыра, разложите оставшееся сливочное масло, нарубленное хлопьями и продолжайте запекать примерно 20 минут.
• Проверьте вилкой, готова ли запеканка. К столу подайте ее в той же форме.
Если запеченный в духовке картофель дополнить большой порцией салата, Вы получите сытный, богатый углеводами обед.
Время приготовления: 1 час. В каждой порции: 430 ккал.
Картофельный суп со сметаной
Углеводное блюдо кухни раздельного питания
Рецепт картофельного супа раздельного питания на 4 порции:
3 стебля зеленого лука с луковицами,
3 ст. ложки сливочного масла,
400 г рассыпчатой картошки,
1 маленькая морковь,
100 г клубня сельдерея,
1 стебель черешкового сельдерея,
3/4 л овощного бульона (из кубиков),
250 г густых сливок,
Соль,
белый острый перец,
немного свеженатертого мускатного ореха,
2 ст. ложки лимонного сока,
1 пучок свежего укропа.
Приготовление картофельного супа раздельного питания
• Зеленый лук с луковицами почистите, вымойте и луковицы нарежьте колечками.
• Зеленые перышки пока отложите.
• В суповой кастрюле разогрейте сливочное масло и обжарьте в нем луковицы.
• Очистите картофель, морковь и клубни сельдерея.
• Овощи на овощерезке крупно натрите прямо в кастрюлю.
• Черешковый сельдерей обдайте кипятком, нарежьте кружочками и добавьте к овощам.
• Овощи залейте овощным бульоном и суп варите в течение 15 минут.
• Суп пюрируйте в миксере.
• Добавьте сливки и в открытой кастрюле на слабом огне потомите минут 5, пока суп не станет красивой кремообразной консистенции.
• Суп не очень обильно приправьте солью, острым перцем, мускатным орехом и лимонным соком.
• Зеленый лук нарежьте очень тонкими колечками, отложите одну столовую ложку, остальную зелень перемешайте с супом и разогрейте его.
• Укроп вымойте и мелко нарежьте.
• Суп разложите по тарелкам или суповым чашкам и посыпьте оставшейся частью лука и укропом.
Если вы захотите приготовить более калорийный картофельный суп, возьмите для него вместо сливок густую сладкую сметану, которую можно взбить.
Время приготовления: 30 минут. В каждой порции: 395 ккал.
Полента (кукурузная каша) с итальянской брынзой
Углеводное блюдо кухни раздельного питания
Рецепт каши раздельного питания на 4 порции:
соль,
300 г кукурузной крупы,
200 г итальянской брынзы «фонтина»,
50 г свеженатертого сыра пармезан,
80 г сливочного масла, черный острый перец.
Приготовление каши раздельного питания
• Литр подсоленной воды доведите до кипения и, постоянно помешивая деревянной ложкой, всыпьте кукурузную крупу.
• Продолжая помешивать, сварите кашу на слабом огне в течение получаса.
• Брынзу «фонтина» нарежьте кубиками и перемешайте с полентой (кукурузной кашей).
• На слабом огне поварите кашу еще минут 10.
• После этого добавьте сыр «пармезан».
• Распустите сливочное масло и, постоянно помешивая, добавьте к поленте.
• Перемешивайте до тех пор, пока не образуется кремообразная масса, поленту по вкусу поперчите.
Вместе с полентой обязательно подайте к столу большую порцию листового салата.
Время приготовления: 50 минут. В каждой порции: 675 ккал.
Фаршированный картофель
Углеводное блюдо кухни раздельного питания
Рецепт картофеля раздельного питания на 4 порции:
4 средние рассыпчатые картофелины (по 200 г),
1 большой зрелый банан,
немного лимонного сока,
80 г сыра рокфор,
1 ст. ложка грушевой настойки,
соль, черный острый перец.
Приготовление блюда из картофеля в раздельном питании
• Духовку нагрейте до 220°С.
• Картошку тщательно почистите щеточкой под струей воды и досуха промокните бумажной салфеткой.
• Картошку положите на решетку гриля и запеките в духовке на средней полке примерно в течение 40 минут.
• Бананы очистите, разрежьте вдоль на две части и затем нарежьте тонкими ломтиками.
• Сбрызните лимонным соком.
• Запеченный, уже мягкий картофель надрежьте посредине крест-накрест.
• Кожицу от краев надреза оттяните назад и осторожно чайной ложкой вычерпайте мякоть, при этом на картофелинах оставьте края.
• Вычерпанную мякоть картошки разомните вилкой или миксером.
• Постепенно, маленькими кусочками добавьте в нее рокфор.
• Затем перемешайте с картофельным пюре кусочки бананов, по вкусу приправьте грушевой настойкой, солью и перцем.
• Чем более пряным будет картофельное пюре, тем оно будет вкуснее.
• Затем пюре переложите внутрь картофелин.
• Картофелины рядом друг с другом положите на огнеупорное блюдо и разогрейте или несколько запеките в духовке на верхней полке.
Время приготовления: 1 час. В каждой порции: 200 ккал.
Айнтопф с картофелем и помидорами
Углеводное блюдо кухни раздельного питания
Рецепт блюда раздельного питания на 4 порции:
1 репчатая луковица,
1-2 зубчика чеснока,
500 г мясистых помидоров,
2 ст. ложки оливкового масла,
1 веточка розмарина,
Соль,
черный острый перец,
500 г рассыпчатой картошки,
8 ст. ложек овощного бульона (из кубиков),
1 ст. ложка рубленой зелени петрушки.
Приготовление блюда раздельного питания
• Очистите лук и чеснок, мелко порубите.
• Помидоры опустите на несколько секунд в кипяток, снимите кожицу, мякоть нарежьте кусочками, при этом удалите места прикрепления плодоножек и семена.
• В кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте в нем лук и чеснок до прозрачности.
• Добавьте кусочки помидоров и розмарин, посолите и поперчите.
• Кастрюлю накройте крышкой и потушите в течение 5 минут.
• Очистите картошку, вымойте, нарежьте маленькими кубиками.
• Перемешайте с помидорами, залейте бульоном, накройте кастрюлю крышкой и варите в течение получаса, время от времени перемешивая.
• Айнтопф посыпьте петрушкой.
Айнтопф с картофелем и помидорами будет еще более вкусным, если вы при варке добавите в него несколько сушеных белых грибов.
Время приготовления: 50 минут. В каждой порции: 255 ккал.
Картофельный суп
Углеводное блюдо кухни раздельного питания
Рецепт супа раздельного питания на 4 порции:
750 г твердого картофеля,
1/4 клубня сельдерея,
2 большие морковки,
1 стебель лука-порея,
1 л овощного бульона (из кубиков),
1/2 лаврового листа,
1 ч. ложка тимьяна,
Соль,
1 ст. ложка рубленой зелени петрушки,
1 ст. ложка сливочного масла.
Приготовление супа раздельного питания
• Все овощи тщательно вымойте.
• Картошку и сельдерей очистите, морковку поскребите, все нарежьте кубиками.
• Лук-порей почистите, хорошенько вымойте и нарежьте колечками.
• Овощи положите в кастрюлю, залейте мясным бульоном, добавьте лавровый лист.
• Кастрюлю накройте крышкой и варите суп в течение 20 минут.
• Картошка должна полностью пропитаться бульоном и начать развариваться.
• После этого суп по вкусу посолите.
• Перед подачей к столу в суп добавьте петрушку, сливочное масло и все перемешайте.
Время приготовления: 40 минут. В каждой порции: 160 ккал.
Салат «Пестрый»
Углеводное блюдо кухни раздельного питания
Рецепт раздельного питания Надежды Семеновой
2 средних свеклы,
2 средних яблока,
сок от 1/2 лимона,
2 ст. ложки оливкового масла,
1 ч. ложка меда,
1 ст. ложка зелени петрушки,
1 ст. ложка зелени укропа,
морская соль по вкусу.
Приготовление салата раздельного питания
• Сварите свеклу в кожуре.
• Остудите, очистите и нашинкуйте на крупной терке.
• Яблоки вымойте и вместе с кожурой натрите на крупной терке.
• Натертые яблоки и свеклу перемешайте в миске, посолите по вкусу, добавьте мед, оливковое масло, еще раз хорошо перемешайте.
• Посыпьте зеленью и подайте к столу.
Винегрет «Летний»
Углеводное блюдо кухни раздельного питания
Рецепт раздельного питания Надежды Семеновой
2 средние картофелины,
1 свекла,
1 средняя морковь,
несколько листьев зеленого салата,
100 г цветной капусты,
3 ст. ложки оливкового масла,
соль по вкусу,
1 ст. л. зелени укропа.
Приготовление винегрета раздельного питания
• Картофель, морковь, свеклу отварить в кожуре, охладить, нарезать мелкими кубиками.
• Цветную капусту промыть, отварить, разобрать на соцветия.
• Соединить все в миске, добавить соль, все перемешать, заправить маслом, еще раз перемешать.
• Положить в салатник, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, украсить листьями салата.
Картофельный суп со сметаной
Углеводное блюдо кухни раздельного питания
Рецепт картофельного супа раздельного питания на 4 порции:
3 стебля зеленого лука с луковицами,
3 ст. ложки сливочного масла,
400 г рассыпчатой картошки,
1 маленькая морковь,
100 г клубня сельдерея,
1 стебель черешкового сельдерея,
3/4 л овощного бульона (из кубиков),
250 г густых сливок,
Соль,
белый острый перец,
немного свеженатертого мускатного ореха,
2 ст. ложки лимонного сока,
1 пучок свежего укропа.
Приготовление картофельного супа раздельного питания