вам понадобиться...



3 моркови среднего размера


2-3 тушки кальмара


1 луковица (средняя)


3-4 зубчика чеснока


масло растительное 3-4 стол. лож


перец красный (порошок) 2 ч.л. (на свой вкус)


сахар 1 чайная лож


черный перец


уксусная эссенция 1 десертная или 2 чайн. лож (а вообще пробовать и добавлять по своему вкусу)



соль тоже на вкус (но учитывать то что будет добавляться соевый соус)


соевый соус 1 десертная лож.


зелень кинзы или сухой молотый порошок по желанию








морковь нашинковать мелкой соломкой и подсолить, слегка перемешивая но не сильно жамкая, сок тоже не сливать


[показать]






затем приступаем к кальмарам, воду вскипятить и закинуть в неё очищенные тушки, затем сразу же выключаем огонь и держим в кипятке их буквально 2-3 мин


[показать]


режем мелкой соломкой


[показать]


калмары кладём в чашку с морковью и поверх начинаем накладывать горочкой мелко порезанный лук, выдавить на верх лука чеснок


[показать]


и насыпать перец красный, затем сильно раскалённым маслом залить перец


[показать]


добавить сахар, соус соевый, уксус и чёрный перец



всё тщательно перемешать, но не мять


[показать]
Источник:http://forum.say7.info/topic16243.html